Fínska národná kuchyňa je bohatá a rôznorodá a jej základ tvoria jednoduché a kvalitné výrobky miestneho rastu a výroby: mlieko a mliečne výrobky, huby a bobule, ryby a kaviár, hovädzie a jelenie mäso. Fíni sú opatrní ohľadom ekológie svojej krajiny a podľa toho starostlivo monitorujú kvalitu výrobkov. Kultúra stravovania je neoddeliteľnou súčasťou kultúry národa. Ak sa chystáte navštíviť Fínsko, určite vyskúšajte národné fínske jedlá - odrážajú utíšený a solídny charakter obyvateľov krajiny Suomi.
Mäti
Toto kaviárové predjedlo sa podáva všade vo Fínsku. Fíni používajú kaviár úplne iným spôsobom, ako sme zvyknutí - na sendviče alebo v tartaletkách. Na predjedlo Myati sa kaviár zmieša s nadrobno nakrájanou cibuľou a kyslou smotanou - získa sa niečo ako šalát alebo sendvičová nátierka. Varia teda nielen červený kaviár (losos, pstruh atď.), Ale aj síh, mník, šťuka, vendace. V niektorých reštauráciách sa k podniku Myati podávajú suché ražné koláče.
Kalakukko (Kalakukko)
Tradičné fínske jedlo možno doslovne preložiť ako „rybí kohút“. Jedná sa o neuveriteľne chutný a uspokojujúci koláč z ražného cesta plnený rybou, masťou, cibuľou a smotanou. Zvláštnosťou "Rybieho kohúta" je, že pečie dlho (3 hodiny) pri nízkej teplote; zároveň sú všetky výrobky dobre upečené a maximalizujú svoju chuť. Vôňa tohto koláča je nezabudnuteľná!
Lohikeitto
Bohaté a silné ucho vyrobené z najčerstvejšieho lososa so smotanou. Toto je klasika! V Rusku sa fínčina „Ukha po fínsky“vyskytuje pomerne často v ponukách kaviarní a reštaurácií na rôznych úrovniach, ale po vyskúšaní rybích polievok vo Fínsku okamžite pochopíte, v čom je rozdiel!
Maksalaatikko
Domáca pečienka je šťavnatá a uspokojujúca. Pripravuje sa z hovädzej a kuracej pečene, perličkového jačmeňa alebo ryže, cibule, smotany, korenia a hrozienok. Mleté mäso na kastróly sa ukáže ako tekuté, ale počas procesu pečenia postupne hustne a získava hustú konzistenciu. Podávame Maxalaaticko s brusnicovou omáčkou
Poronpaisti a Poronkäristys
Jedná sa o tradičné jedlá zo zveriny (fínska poronliha). Mäso mladých jeleňov je veľmi jemné a aromatické. Je vyprážané (Poronpaisti) alebo dusené v hrnci veľmi dlho (Poronkyaristius). Najbežnejšou prílohou k jeleňovému mäsu sú zemiaková kaša a ako omáčka sa najčastejšie podávajú strúhané brusnice alebo brusnice.
Leipäjuusto
Ako dezert môžete vyskúšať laponský syr Leipäuusto vyrobený z kravského mlieka. Má jemnú jemnú textúru a sladkastú chuť. Podáva sa teplý a musí sa polievať morušovým džemom (tiež fínska atrakcia).
A to sú len niektoré z fínskych dobrôt. Užite si svoju kulinársku cestu!
