Francúzsko je skutočným rajom gurmánov. V tejto krajine je veľa reštaurácií, kaviarní a bistier. Francúzski kuchári každý deň pripravujú rôzne občerstvenie, dezerty, polievky a hlavné jedlá, ktoré potešia turistov svojou chuťou a arómou.
Pečené gaštany
Francúzi milujú gaštany, pridávajú sa do rôznych jedál - šalátov, peny, polievok a cereálií. Skutočným kulinárskym majstrovským dielom je dezert - „Maron Glace“, ktorý sa skladá z gaštanov a cukrového sirupu.
V októbri Francúzsko slávi gaštanové slávnosti. V tento deň sa v uliciach krajiny šíri vôňa vyprážaných gaštanov a medzi reštaurátormi sa konajú kulinárske súťaže - každý sa snaží z týchto plodov uvariť nové jedlo neobvyklej chuti.
Cibuľová polievka
Cibuľová polievka je právom považovaná za jedno z najobľúbenejších jedál vo Francúzsku. Skladá sa z karamelizovanej cibule, vývaru, krutónov a syra. V niektorých prípadoch sa do polievky pridá koňak, sherry alebo víno.
Pôvod francúzskej cibuľovej polievky je legendárny. Podľa jednej verzie bol jeho vynálezcom sám Ľudovít XV., Podľa druhej podporovali obchodníkov na trhu a nakladače cibuľový guláš. Nech už to bolo čokoľvek, ale táto polievka musí byť zahrnutá v ponuke gastronomickej prehliadky, pretože bez nej je nemožné zoznámiť sa s francúzskou kuchyňou.
Foie gras
Najjemnejšia paštéta z husacej alebo kačacej pečene je považovaná za ukazovateľ luxusu a symbol gastronomického šiku. Hydina pre foie gras sa pestuje v osobitných podmienkach, intenzívne sa vykrmuje.
V drahých francúzskych reštauráciách sa toto jedlo pripravuje s prídavkom hľuzoviek, korenia a smotany. Foie gras sa podáva so sušeným ovocím, marmeládou, čerstvým ovocím.
Rožky
Cestovanie po Francúzsku je príležitosťou ochutnať pravé croissanty. Rožky sa pečú z lístkového cesta s prídavkom mastného masla. Tí, ktorí majú chuť na sladké, si môžu vybrať pečivo plnené krémom, džemom, ovocím, zaváraninami a čokoládou. Ďalšou možnosťou sú nesladené plnidlá: šunka, syr, syr feta, zelenina.
Rožky sa podávajú ku káve, horúcej čokoláde alebo čaju. Croissanty sú považované za kulinársky symbol krajiny.
Alkoholické nápoje
Populárne alkoholické nápoje vo Francúzsku sú šampanské, víno, koňak, armagnac, calvados, jablkový mušt. Predpokladá sa, že pravé šampanské možno ochutnať iba v tejto krajine. Na jeho prípravu sa v oblasti Champagne pestuje špeciálne hrozno.
Francúzi víno nepoužívajú iba ako nápoj, ale aj ako marinádu na jedlá z mäsa a rýb.
Pre milovníkov ľahkých alkoholických nápojov je vhodný cider, ktorého sila je 5-7% objemových, pripravuje sa z jablkového džúsu. Ďalším jablkovým nápojom, ale s vyšším stupňom, je calvados, hovorí sa mu jablková vodka.
