Aj keď sa hovorí, že jedlo varené pri táboráku v táborovom hrnci je každopádne vynikajúce, je to pravda len čiastočne. Skúsení turisti pripúšťajú, že bezmyšlienková kombinácia produktov nezachráni ani voňavý dym z ohňa, ani čarovný hrniec, ani úžasnú prírodu. Turistické menu a receptúru jedál by ste si mali premyslieť ešte pred samotnou túru, aby zásoby jedla stačili na celé obdobie odlúčenia od civilizácie a raňajky, obedy a večere sa páčia všetkým.
Raňajky
Turistické raňajky by mali byť výdatné, výdatné a zároveň chutné, pretože ich úlohou je nabiť turistov pred obedom. A to, ak nie kaša, sa s touto úlohou vyrovná lepšie ako ktokoľvek iný.
Je lepšie pripraviť obilniny večer. Vezmite potrebné množstvo pre budúcich jedákov, opláchnite ho vo vode, aby ste z neho odstránili horkosť. Ak proso namočíte cez noc, kaša sa ráno uvarí dvakrát rýchlejšie. Ráno zriedte v kanvici sušené mlieko s čistou vodou v pomere 1: 1, pridajte proso (pomer obilnín a tekutín by mal byť 1: 6, pretože proso počas varenia zväčšuje objem šesťkrát), pridajte cukor a podľa chuti osolíme a preložíme na horiaci oheň. Zaistite, aby obsah neutiekol. Za stáleho miešania kašu varíme až do uvarenia, zvyčajne to trvá 20 až 30 minút. Ak je to možné (a želané), môžete kašu ochutiť maslom alebo rastlinným olejom.
Po proso kaši na raňajky môžete turistov vyzvať, aby vypili pohár mlieka alebo kakaa. Ide o nápoje s vysokou energetickou hodnotou, čo je pre účastníkov túry veľmi dôležité.
Večera
Ak sa počas túry plánuje rybolov, potom by prvé jedlo dňa malo byť nepochybne ucho. Ulovené ryby vykuchajte, vyberte žiabre, odstráňte šupiny (nie je potrebné odstraňovať šupiny z ostrieža, kapra, kapra), opláchnite ich a spustite do kanvice s vriacou osolenou vodou. Ak je veľa rýb, varte ich po častiach, t.j. po uvarení prvej porcie vyberte rybu a preceďte vývar, potom v nej uvarte druhú porciu rýb atď.
Keď sú všetky ryby uvarené, vložte do precedeného vývaru očistené a nasekané zemiaky, cibuľu a mrkvu. Krátko pred dovarením pridáme do ucha bobkový list a čierne korenie, a keď je ucho úplne pripravené a hrniec odstavený z ohňa, nasekáme doň podľa potreby nadrobno nakrájaný kôpor, zelenú cibuľu a inú zeleň. Hrniec uzavrieme pokrievkou a necháme ucho strmé (vypotiť) 15 - 20 minút.
Ak namiesto rybolovu plánujete „tichý lov“, môžete si uvariť hubovú polievku v kanvici. K tomu sú vhodné hríby, hríby a osiky. Dobre ich opláchnite, nahrubo nasekajte a vložte do hrnca so studenou osolenou vodou. Privedieme k varu, odstránime penu a povaríme 30-40 minút. Potom pridáme očistené a nasekané zemiaky a nakrájanú cibuľu (fajnšmekri to však nerobia, aby sa neprerušila chuť húb). Pri podávaní pridajte na tanier každého turistu kyslú smotanu a zelenú cibuľu a tiež polovicu uvareného vajíčka.
Na druhý obed sa zemiaky s dusením výborne hodia. Varenie tohto jedla v hrnci je potešením. Olúpané zemiaky nahrubo nasekáme, cibuľu nakrájame, mrkvu nakrájame na plátky. Vložte zeleninu do osolenej vody vriacej v kanvici (voda by mala iba pokrývať). Dusíme pod uzavretým vekom pol hodiny. Pridajte guláš, premiešajte a duste prikryté ďalších 10 - 15 minút. Hrniec odstavíme z ohňa a obsah necháme 10 - 15 minút dusiť. Druhý kurz je pripravený. Z nápojov na obed je vhodný želé alebo kompót zo sušeného ovocia.
Večera
Námorné cestoviny sú obľúbeným jedlom turistov ako večerné jedlo. Tradičný recept samozrejme zahŕňa použitie mletého mäsa, ale ak nie je v turistickom „košíku s potravinami“, guláš bude stačiť. Ak je v potravinách stále mleté mäso, pridajte doň nakrájanú cibuľu, osoľte a osmažte ho v hrnci na malom množstve rastlinného oleja, alebo jednoducho poduste. Do mletého mäsa pridáme vodu, privedieme k varu a naštartujeme cestoviny (je lepšie použiť špagety z tvrdej pšenice, nebudú sa variť). Bez zastavenia miešania udržujte obsah hrnca nad ohňom, kým nie sú cestoviny úplne uvarené. Misku nechajte v hrnci zakryté 10 minút a podávajte.
Varenie cestovín v námorníckom štýle s dusením je ešte jednoduchšie. Cestoviny uvaríme v hrnci do polovice varenia, scedíme prebytočnú vodu, pridáme guláš, podľa chuti posolíme, premiešame a povaríme ďalších 15-20 minút. Nakrájajte zelenú cibuľu na hotové jedlo, podávajte s kečupom. Turisti zo všetkých nápojov uprednostňujú večer čaj s lístkami mäty a ríbezlí.
